ひまわり食堂2

旬の食材を使ったおまかせスタイルのコースをご用意しております。イタリアレストランで修業を積み、イタリア各地を巡って本場の味を学んだシェフ。これまでの経験や確かな知識、技術を活かし、シンプルながらも固定観念に捉われない、独創的なアイディアが詰め込まれた渾身の一皿一皿をお楽しみいただけます。

厳選した地元の牛肉をシンプルな炭火焼に。肉の状態に合わせて火入れの加減を見極めながら、旨味を閉じ込めます。噛むほどに濃厚な味わいが口の中に広がり、食材そのものの旨味を楽しんでいただけます。また、野菜は季節ごとに選び抜き、素材本来の甘みや食感が際立つよう、個性に合わせた焼き方で美味しさを表現します。